レストラン・バーラウンジ

Message

味・見た目・温度のすべてに責任を持つ。
お客様の期待を超える一皿を。

私は18歳から料理の道に身を置き、これまで東京や神奈川の料亭で技を磨いてまいりました。時には海を渡り、モスクワの地で日本料理を広めるため、現地スタッフとともに店を立ち上げた経験もございます。

現在は「コーユー倶楽部 山中湖畔サロン」にて、会員制ホテルならではの「安定した品質」と「特別感」の両立を追求しております。

私が大切にしているのは、味や見た目はもちろん、お料理を召し上がっていただく瞬間の温度にいたるまで、すべてに妥協せず責任を持つことです。お客様の期待を常に超えていけるよう、そして新しい美味しさの感動をお届けできるよう、日々メニュー開発にも情熱を注いでおります。

この山中湖畔の落ち着いた空間で、心に残る特別なひとときをお愉しみください。皆様とお会いできることを、心より楽しみにしております。