夏の陽光をたっぷりと浴び、澄み渡る空気と清らかな水に育まれた実りの季節を迎えました。山梨が誇る二大ブランド肉「富士桜ポーク」と「甲州牛」をはじめ、1年の中でもひときわ瑞々しく甘みが際立つ旬の高原野菜など、この時季ならではの味覚が揃います。料理長が素材の持ち味を丁寧に引き出した当館自慢の味を、丼ぶりでお気軽にご堪能ください。
■富士桜ポーク塩麹ソティと彩り野菜の丼ぶり（左）
きめ細やかで柔らかな肉質を誇る「富士桜ポーク」を、塩麹でじっくりと旨みを引き出し、香ばしく焼き上げました。 ほのかな酸味のバルサミコソースが奥行きある味わいを演出します。
□料金 １,４３０円（サービス料別）
■甲州牛の焼肉と彩り野菜丼ぶり（右）
豊かな風土に育まれた「甲州牛」を贅沢に使用。 玉葱と赤ワインを合わせた特製ソースで肉の旨みをより一層引き立て、洗練された味わいに仕上げました。
料金 １,７６０円（サービス料別）