ホテルジャパン下田　特撰 旨味たっぷり下田釜めし

日本料理の要である出汁にこだわり、金目鯛をはじめとする贅沢な素材の旨味を丁寧に引き出しました。錦糸卵にいくらを散らして華やかに仕上げるなど、蓋を開けた瞬間に心が弾む盛り付けにも趣向を凝らしています。