冷製タロイモのビシソワーズ
鴨レバーのテリーヌ 紅玉リンゴのキャラメリゼと共に
富士山サーモンのソテー ソースブールブラン イクラとジャガイモのガレットを添えて
豚肩ロースのトマト煮 南伊豆産秋の野菜を添えて
ル・レクチェのタルトフィン ピスタチオのジェラート添え
ホテルジャパン下田 特撰 旨味たっぷり下田釜めし
日本料理の要である出汁にこだわり、金目鯛をはじめとする贅沢な素材の旨味を丁寧に引き出しました。錦糸卵にいくらを散らして華やかに仕上げるなど、蓋を開けた瞬間に心が弾む盛り付けにも趣向を凝らしています。
ホテルジャパン下田 特撰 下田のにぎり寿司
地元で水揚げされた金目鯛やクロムツ、真鰺などを贅沢な大ぶりの握り寿司に仕立てました。魚の旨味が凝縮したあら汁もご用意。満足必至の食べ応えとともに、下田の海が育んだ豊かな味の余韻をご堪能いただけます。
ホテルジャパン下田 和食 特撰料理（10～11月）
先附け／稚鮎の唐揚げ、鮪酢味噌和え、栗の渋皮煮、もずくめかぶ、叩きサラダ、地野菜お浸し、地魚のにぎり
椀替わり／きのこと軍鶏の寄せ鍋
お造り／時の物で彩々、わさび、もみじ、葱、ポン酢、醤油
焼き／県産牛の朴葉味噌
煮物／金目カマ煮付け
お食事／特製出汁の松茸ご飯 いくら 三つ葉 お供 香の物 アラ汁
水菓子／季節の果物で
料金 大人１泊２食基本料金＋お１人様８,２５０円（サービス料別）※２名様（１組毎）より承ります。
※ご宿泊の３日前（土日祝を含む）までにお申し込みください。
ホテルジャパン下田 10月のお料理（和食）
［彩り膳］
八寸
白和え
栗麩田楽
稚鮎
柿なま酢
地物野菜浸し
銀杏松葉
凌ぎ
金目鯛蒸し寿司
造里
季節の魚二種 海老塩辛あしらい彩々
お椀
清まし仕立て
海老真丈、茸、大根、青味、黄菊、黄柚子
［結び膳］
焼物
秋鮭味噌󠄀焼き 白髪葱 レモン ししとう 酢取り茗荷
煮物
ポークシチュー 豚 玉葱 南瓜 トマト 青味
食事
季節の炊き込みご飯
香の物 二種盛り
留椀 味噌汁
甘味 季節のもの
01-07下田ビーチハウス
一歩踏み出せばビーチという絶好のロケーションで、海を心ゆくまでご堪能いただけるお部屋です。
1リビング、2ベッドルームの純リゾートタイプとなっており、広いウッドデッキにはジェットバスも併設されています。
ペット同伴可能なお部屋やドッグランもご用意しております。
01-06下田スイートルーム（和洋室）
ベッドルームと洋リビング、10帖の和室から成る和洋室タイプのスイートルームです。
最大7名様までご宿泊いただけるため、大勢でのご利用に最適です。
ホテルの最上階である7階からの素晴らしい景色をお楽しみいただけます。
お布団敷きサービスは、お客様からのお申し付けをもって夕食の時間帯に行っております。
ご希望の際は、チェックイン時にフロントへお申し付けください。
※お申し付けのない場合は伺いません。
01-05下田スイートルーム（洋室）
ベットルームとリビングルームが個別になった洋室スイートルームです。
各フロアーのコーナーに配置され、ゆったりとした広さでくつろげる空間です。
客室内の檜風呂に浸かりながら、美しい海を眺めることができます。
01-04下田セミスイートルーム
洋リビングと8帖の和室、テラスから成る和洋室タイプのお部屋で、三世代でのご利用に適しています。
ホテルの最上階である7階からのパノラマを堪能できるほか、客室に備えられた檜風呂に浸かりながら海を眺める贅沢な時間をお過ごしいただけます。
お布団敷きサービスは、お客様からのお申し付けをもって夕食の時間帯に行っております。
ご希望の際は、チェックイン時にフロントへお申し付けください。
※お申し付けのない場合は伺いません。
01-03下田コネクティングルーム
レギュラールームサイズの和室と洋室が繋がったコネクティングタイプのお部屋です。
定員は最大8名様となっており、二世帯など大勢でのご利用でもゆったりとおくつろぎいただけます。
お布団敷きサービスは、お客様からのお申し付けをもって夕食の時間帯に行っております。
ご希望の際は、チェックイン時にフロントへお申し付けください。
※お申し付けのない場合は伺いません。